Pojetí štuku v minulosti a v dnešní době se poměrně liší a rozhodně byste je neměli zaměňovat. V dnešním pojetí se jedná o jemnou maltovou směs se zrnitostí max. do 1 mm, která se v tenké vrstvě nanáší na jádrovou omítku. Je to jedna z možností povrchových úprav omítky. Štukatérstvím tak vznikají omítky, které se vytváří filcováním, a v Českých zemích patří tato úprava k nejoblíbenějším. Nejčastěji se využívá vápenný štuk, který se namíchá z jedné třetiny z vápenného hydrátu a ze dvou třetin z jemně mletého vápence, případně jemného křemičitého písku. Je důležité, aby zrnka nepřesáhla 1,5 mm, protože jinak by bylo obtížné jej filcovat.